| メニュー | 材料（４人分） | 作り方 | ||||||
回鍋肉 （ホイコーロー）  １人あたり
|
豚バラ肉（薄切り）・・・・・・・・・３００ｇ キャベツ・・・・・・・・・・・・・・１/４コ（３００ｇ） ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・２コ 長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・１本 にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２かけ しょうが・・・・・・・・・・・・・・・・・ 〃 サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ 豆板醤・・・・・・・・・・・・・・・・・ 〃 （Ａ） 甜麺醤（てんめんじゃん）・・・・・大さじ２ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 〃 しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 〃 ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１ |
①豚バラ肉は３ｃｍ長さに切り、キャベツは大きめの １口大に切る。ピーマンは乱切りにし、ねぎは１ｃｍ幅の 斜め切りにする。 にんにく、しょうがはみじん切りにする。 ②フライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、豚肉の順 で炒め、豆板醤を加える。 ③キャベツ、ピーマン、ねぎを加え、キャベツがしんなり してきたら、（Ａ）を加え、手早く炒め、最後にごま油を まわしかけて出来上がり。 ※甜麺醤がない場合はみそ大さじ１でもよい。 |
||||||
明太子の ポテトサラダ  １人あたり
|
新じゃがいも・・・・・・・・・・・３００ｇ（３コ） 新玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・中１/２コ 明太子・・・・・・・・・・・・・・・・・１腹（７０ｇ） マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２ サニーレタス・・・・・・・・・・・・・・・・１枚 |
①じゃがいもは皮をむいて、１口大に切り、水にさらして から水から茹でる。やわらかくなったら、水気をきり、熱 いうちに粗くつぶす。新玉ねぎは薄くスライスする。 ②皮を取り、中身を取り出した明太子マヨネーズを混 ぜ、①と和える。 ③サニーレタスを敷き、盛り付ける。 |
||||||
かまぼこと トマトの酢の物  １人あたり
|
かまぼこ・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ プチトマト・・・・・・・・・・・・・・・６コ 万能ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・１/４束 （Ｂ） 酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２ みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１/２ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１ ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/３ 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 〃 |
①かまぼこは５ｍｍの厚さのイチョウ切りにし、プチトマ トはヘタを取って、半分に切る。 万能ねぎは小口切りにする。 ②（Ｂ）の調味料を合わせて①と和える。 |
||||||
| 果 物 |
オレンジ | |||||||
| み そ 汁 | カブ |
